Un manual únic amb el qual aprendràs les tècniques bàsiques de cuina de la mà de Joan Roca, que de forma visual i didàctica, detalla pas a pas els seus coneixements culinaris perquè puguem aplicar-los fàcilment a casa. A més, conté una selecció de 80 receptes per posar en pràctica totes les tècniques explicades.